Domaine Viticole du Chapitre (Baulers) - Ce vin rouge très long en bouche révèle des notes de fruits rouges. Son élevage est de 12 mois en barriques de chêne français, et de 12 mois supplémentaires en cuve inox. Le Pinot Noir accompagnera avantageusement la viande rouge. Sa conservation estimée est supérieure à 5 ans.