Wave Distil (Sorinnes) - Whisky single malt 7 ans (5 ans porto/cognac + 2 ans Monbazillac) 45 % - édition limitée à 700 bouteilles
Nez : Gras, riche. Notion de pierre à fusil qui aura tendance à vouloir s'imposer. Malgré une première maturation qui aura bien participé à la
construction de ce whisky, la finition est tout de même bien présente. Fruits
jaunes, traces d'oxydation, petite acidité. En même temps c'est miellé, vanillé.
Bouche : Vraiment douce, tant d'un point de vue de l'intégration de l'alcool, que
des saveurs. Elle
correspond au nez. Bien miellé et vanillé, avec ce raisin typique, sucré, sec,
oxydé. Vanille, fruits jaunes, prunes, mirabelles. C'est bien enveloppant et encore
une fois bien équilibré.
